Salade de lentilles et de carottes (pour 4 personnes)

Une recette « light » mais revigorante pour ne pas faire d’abus à quelques jours des fêtes de fin d’année.<br /> 250 à 300g de lentilles<br /> 2 ou 3 carottes coupées en dés ou en rondelles<br /> 1 branche de céleri<br /> 1 gousse d’ail hachée<br /> 1 échalote hachée<br /> 1 cas d’huile d’olive<br /> Persil<br /> Sel<br /> &nbsp;<br /> Mettez les lentilles dans de l’eau froide et faites bouillir.&nbsp;<br /> Ajoutez carottes, céleri, ail et échalote.&nbsp;<br /> Couvrez et laissez frémir 30 min.&nbsp;<br /> Salez.<br /> Égouttez, arrosez avec l’huile, parsemez de persil haché et servez.<br /> Et c’est tout&nbsp;!<br /> &nbsp;