Côtes de porc aux pommes, oignons et pruneaux (4 personnes)

Tendre à souhait et riche en fibres<br /> <br /> Par portion : Calories : 404, protéines : 21g, glucides : 51g, fibres : 4g, total lipides : 12g, lipides saturés : 3g, cholestérol : 59mg, sodium : 491mg<br /> 4 côtes de porc sans os&nbsp;&nbsp;(+/- 120 g chacune)<br /> 1/4 cac de sel<br /> 1/4 cac de poivre noir moulu<br /> 2 cas d’huile d’olive<br /> 1 oignon moyen finement haché<br /> 1 tasse&nbsp;type mug de jus de pomme ou de cidre<br /> 175 g de pommes en tranches<br /> ½ tasse de pruneaux<br /> Une belle pincée de thym<br /> &nbsp; <ul> <li>Salez et poivrez les côtes. Versez une 1 cas d'huile dans une poêle et faites légèrement cuire les côtes (2 minutes par face). Retirez-les du feu.</li> <li>Ajoutez un cas d’huile dans la poêle et faites dorer l’oignon.</li> <li>Ajoutez le cidre ou le jus de pomme, faites-le frissonner et incorporez les sucs encore présents dans la poêle.</li> <li>Remettre les côtes dans la poêle en ajoutant les pommes et les pruneaux et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes à couvert.</li> </ul> C’est prêt&nbsp;!